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  • 适合对川湘菜培训感兴趣的餐饮创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群。
  • 教学优势: 100%真材实料操作 不控制原料设备 永久技术支持与咨询 名厨团队手把手指导 多年专注餐饮 学员遍布全国多个城市 不控制任何原料及设备
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川湘菜

项目详情

经过几千年的演化和不断创新,形成了经典的八大菜系,川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

川湘菜

【贵名厨特色川湘菜】

 贵名厨川湘菜以正宗川菜、湘菜为基础,以炒菜为特色,取长补短,顺应中餐行业的趋势。以培养熟练制作川菜、湘菜为目标,让您具备独立开店创业的能力。

【川湘菜市场前景】

 根据大众点评网联合北京交通广播《1039都市调查组》、数字100市场咨询有限公司调查显示,川菜在全国各地受到消费者的欢迎,其中,25%的消费者表示每月有2-3天会吃川菜,24%的消费者表示每周有1-2天吃川菜,选择“一周有3-6天吃川菜”和“每天都吃川菜”的比例也分别达到了13.4%和13.7%,仅有24%的消费者表示吃川菜的频率是“每月1天及以下”。也就是说,约近80%消费者选择经常性吃川菜。

【课程设置】

 水煮鱼 酸菜鱼 水煮肉片 金汤肥牛 椒盐排骨 土匪猪肝 馋嘴牛蛙 泡椒牛肉 歌乐山辣子鸡 农家小炒肉 宫保鸡丁 剁椒鱼头 盐煎肉 干煸肥肠 白油肚条 红烧猪蹄 麻辣排骨 啤酒烧鸭

【课程内容】

第一步,主要系统刀工技能。这里重点掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

第二步,主要系统各类菜品的搭配。这里重点掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

第三步,主要系统各种肉类食材的处理方法。这里重点掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

第四步,主要系统每道菜肴的烹饪方法。这里重点掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

【我们的核心优势】

1、我们拥有1400平米的现代化专业基地,在同行中绝无仅有。

2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅,可以定向为我们的您研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持您做大做强自创品牌搞连锁加盟,换句话说,我们是连锁加盟的老板的。

3、我们每年超过1000人的您,成功开店您遍布全国各地,日营业额超过8000元的比比皆是。

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我不能给您低的价格,只能给您高的品质。我宁可为价格解释一阵子,也不愿意为质量道歉一辈子。
亲,贵名厨餐饮谢绝还价,我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。贵名厨餐饮做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业!贵名厨餐饮知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以贵名厨餐饮也是凭良心做事,每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。我们不接受任何理由的议价,也不会和同行的做所谓的价格竞争,更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术,过分的低价竞争,后吃亏的还是消费者;请广大学员谅解,自己斟酌考虑;贵名厨餐饮承诺:“给我们一份信任,还您一份实在!”,谢谢合作!
学小吃到贵名厨