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冷锅鱼火锅

项目详情

锅鱼火锅简介:冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于渝派川菜之江湖菜,起源于宜宾重庆地区。美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥,就吩咐船上厨子用火锅料做佐料,将鱼通过爆、炒、熬等工序,先后放入各种佐料,鱼烹调好后才连火锅料一起装锅,端上桌时,鱼已烹熟,锅却还是冷的。后来郭沫若吃后欣然赋诗赞曰:“二人之,金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴渝第一味。


贵名厨冷锅鱼

冷锅鱼火锅内容

1、火锅需要的各种香料,花椒,辣椒的识别和选用(包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格)。

2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管。

3、火锅各种菜品的选购,加工以及保管。

4、菜品腌粉的配方教,菜品的码味以及保管,火锅高汤锅底的的制作。

5、底锅的配制(不同口径的锅底不同的配底方法,形成量化,对后期进行)。

6、味碟的调制:包含(芝麻酱碟,香油型;清油型;熟清油型;原汤碟,干碟)。

7、免费进行您答疑,指导店面,布局,前期投资回报率分析,保本技巧。

 

贵名厨餐饮冷锅鱼火锅优势

1、专业师傅手把手教,不限时间,随到随

2、一次性缴费材料,包食宿,包技术费,包资料  费,包三年免费技术升级费,包教包会,为止

3、时间可以自由安排,想小吃技术,欢迎来电咨 询,到校实地考察。

贵名厨餐饮实力技术保证

冷锅鱼火锅全套技术+冷锅鱼火锅酱配方无保留教(包,不会,退款!!)

 

为什么选择贵名厨餐饮?

1、我们不是实体店,实体店真正上手时间少,多是当帮手和杂工,周期长,很幸苦。

2、我们位于重庆南坪,地处繁华商圈商铺,只教您,不对外营业,更专业,您实践操作机会多,师傅全程陪同监督,及时指正您错误,您影响更深,的更快。

3、多年来,我们自己开过店,无论是小吃还是卤菜,也指导了无数家大中型餐馆的经营,有收获也有遗憾,经历过赚钱的快乐,也经历过亏损的心痛。

4、现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践,配方全透明,让您掌握真正的核心技术,成功开启创业之路。

温馨提示

学不会,就退款!

我不能给您低的价格,只能给您高的品质。我宁可为价格解释一阵子,也不愿意为质量道歉一辈子。
亲,贵名厨餐饮谢绝还价,我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。贵名厨餐饮做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业!贵名厨餐饮知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以贵名厨餐饮也是凭良心做事,每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。我们不接受任何理由的议价,也不会和同行的做所谓的价格竞争,更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术,过分的低价竞争,后吃亏的还是消费者;请广大学员谅解,自己斟酌考虑;贵名厨餐饮承诺:“给我们一份信任,还您一份实在!”,谢谢合作!
学小吃到贵名厨